Новость от 22 мая 2025 Back to Future: чёрная треска с ванилью и спаржей, трубач и Павлова с манго

В этом году «Буйабесу» исполняется 20 лет и участие ресторана в фестивале «Back to Future» от Александра Сысоева — это подлинное гастропутешествие сквозь время с шеф-поваром Ольгой Гнездиловой.

В фестивальном меню есть и хиты прошлого — буйабес, осьминог, гребешок и крем-брюле. И смелое будущее: чёрная треска с ванилью и спаржей, трубач и Павлова с манго.

Вернитесь за приятными эмоциями в прошлое и загляните в будущее ради новых впечатлений!

Блюда «Из прошлого»:

 — Буйабес — 1 190 ₽

 — Тартар из осьминога — 750 ₽

 — Сахалинский гребешок с овощным фондю — 1 400 ₽

 — Крем-брюле по-каталонски — 650 ₽

Коктейли

 — NAUD Reflection — 660 ₽

 — NAUD VS — 630 ₽

Блюда «В будущее»

 — Хорватский суп бузар с морепродуктами — 1 190 ₽

 — Нисуаз с улитками трубач — 750 ₽

 — Чёрная треска со спаржей под ванильным соусом — 1 450 ₽

 — Павлова с манговым крем-чизом — 600 ₽

Коктейли

— Martignac Pearl Spritz с грушей и сицилийским лимоном — 660 ₽

— Francois de Martignac VS — 630 ₽